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Funghi Pleurotus: la scheda completa con le caratteristiche
Il nome scientifico è Pleurotus ostreatus ma, in maniera volgare, viene anche chiamato Gelone o Orecchione o ancora Cardoncello. Il suo nome deriva dal latino ostrea, che significa ostrica. Dove si raccoglie il pleurotus: tutte le zone di raccolta Il Pleurotus…
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Funghi Porcini: la scheda completa con le sue proprietà
Il nome scientifico è Boletus edulis oppure chiamati volgarmente, Porcini. Dove si raccoglie il fungo porcino: tutte le zone di raccolta L’habitat dei funghi porcini sono principalmente i boschi di conifere e latifoglie. Cresce principalmente sotto le querce, i castagni…
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Champignon: la scheda e le caratteristiche del Prataiolo
Il nome scientifico è Agaricus bisporus, dal nome franceseChampignon e conosciuto in Italia anche come Prataiolo. Ne esistono di due tipologie: La coltivazione forzata dei funghi ha radici lontane. Veniva fatta in grotte e prese piedesoprattutto in Francia, nei dintorni di Parigi.…
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Tartufo nero e le sue varietà: la scheda completa
I tartufi utilizzati per le nostre produzioni sono principalmente i tartufi neri: Dove si raccoglie il tartufo nero: tutte le zone di raccolta Il periodo di raccolta dello scorzone va da maggio a dicembre. Lo si può trovare in tutti…
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Quanti tipi di tartufo esistono? Una mini guida al frutto più prezioso della terra
Benvenuti su questa mini guida ai tipi di tartufo presenti in commercio. Al palato di un inesperto degustatore di tartufo, le differenze tra le varie specie di questo frutto possono sembrare difficili da capire. Sebbene le differenze siano più o…
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Come pulire il tartufo? Strumenti e consigli utili
Ebbene si, il tartufo crescendo sottoterra deve essere privato da tutti residui di quest’ultima. Faticoso? No, ma ci sono degli accorgimenti da seguire su come pulire il tartufo. Se vi è capitato di acquistare un tartufo, l’avrete preso già pulito,…
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Ecco come conservare il tartufo nero e il tartufo bianco
La domanda che viene sempre fatta a chi raccoglie tartufi è sempre la stessa: Come conservare il tartufo? Il tartufo nero è uno dei prodotti della terra più prelibati e delicati in assoluto. Ogni tartufo nero non è uguale ad…
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Andare a tartufi: ci sono alcune tecniche da seguire per iniziare
Andare a tartufi potrebbe sembrare un’allegra scampagnata con il cane in giro per boschi. In realtà la raccolta dei tartufi (il bianco, il nero e tutti i tipi di tartufo), a differenza della raccolta dei funghi, è una vera e…
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